Salade de pommes de terre à l'orientale

• 800 g de pommes de terre
• 12 tomates cerises
• 1 oignon nouveau avec la tige
• 1 cuil. à café de cumin moulu
• 1 cuil.à soupe d’amandes effilées
• 1 filet d’huile d’olive

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.

Coupez les tomates cerise en deux.

Pelez et émincez finement l’oignon nouveau.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Ajoutez le cumin moulu et mélangez.

Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les amandes effilées.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates cerises et l’oignon nouveau émincé.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez d’amandes effilées torréfiées et dégustez sans plus attendre !