Salade de pommes de terre, figues et chèvre

Fromage de chèvre, figue, amandes : les pommes de terre nous emmènent en Provence !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre vapeur, à l'eau
  • 6 figues sèches
  • 120 g de crottin de chèvre
  • 40 g d’amandes mondées
  • 2 c à s de graines de courge
  • Quelques feuilles de menthe fraîches
  • 1 filet d’huile de noix

Préparation

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.

Coupez le fromage de chèvre en lamelles.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites torréfier les amandes mondées concassées dans une poêle bien chaude.

Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’un filet d’huile de noix et parsemez de graines de courges et de quelques feuilles de menthe.

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette pleine de couleurs et de saveurs, qui souligne la versatilité de la purée de pommes de terre ; c…

  Purée de pommes de terre maison 15 minutes

Une recette originale de cheeseburger qui décline la pomme de terre en petit pain et en galette de garniture riche …

  Pommes de terre au four 30 minutes

Une recette qui met du soleil dans l'assiette, avec des pommes de terre croustillantes et fondantes à la fois, …

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 10 minutes