Salade de pommes de terre, figues et chèvre

Fromage de chèvre, figue, amandes : les pommes de terre nous emmènent en Provence !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre vapeur, à l'eau
  • 6 figues sèches
  • 120 g de crottin de chèvre
  • 40 g d’amandes mondées
  • 2 c à s de graines de courge
  • Quelques feuilles de menthe fraîches
  • 1 filet d’huile de noix

Préparation

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.

Coupez le fromage de chèvre en lamelles.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites torréfier les amandes mondées concassées dans une poêle bien chaude.

Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’un filet d’huile de noix et parsemez de graines de courges et de quelques feuilles de menthe.

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette qui associe le goût de la pomme de terre mijotée aux saveurs du poisson et à l'irrésistible croustillant d'un…
  Pommes de terre mijotées 20 minutes
Une recette gourmande pour revisiter le traditionnel muffin en version salée, avec de la crème et de la noix de muscade.
  Pommes de terre au four 10 minutes

Une recette raffinée de pommes de terre fondantes, servies avec une salade de pourpier, de pistils de safran et rel…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 10 minutes