Salade Far West

Une recette colorée et savoureuse, qui associe le bon goût de la pomme de terre aux saveurs fruitées de la tomate et de l'avocat, au croquant du maïs et des cœurs de palmier, avec un assaisonnement à la coriandre.

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
8mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre à chair ferme pour cuisson vapeur, à l'eau
  • 1 boîte de maïs
  • 2 échalotes émincées
  • 1 boîte de coeurs de palmiers coupés en dés de 1 cm
  • 1 avocat coupé en dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • coriandre fraîche

Préparation

Dans un plat adapté au four à micro-ondes, déposez les pommes de terre avec un fond d'eau, couvrez d'un film et faites-les cuire (7-8 minutes sur 600W). Vérifiez la cuisson. Détaillez-les en dés. Dans un saladier, mélangez-les avec le maïs, les tomates, les avocats coupés en petits dès, les cœurs de palmiers et les échalotes. Assaisonnez avec une pincée de sel, d'un filet d'huile d'olive. Garnissez avec la coriandre fraîche.

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