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  Médiathèque

Recette
Tarte rustique aux pommes de terre et chèvre frais

Une recette simple dans laquelle les pommes de terre se marient à merveille au chèvre frais.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
35 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de pommes de terre pour cuisson au four
  • 125 g de chèvre frais
  • 1 pâte brisée
  • 1 branche de thym frais
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
 
  • 2. Étalez le fromage de chèvre frais sur la pâte brisée.
 
  • 3. Répartissez les rondelles de pommes de terre en vous arrêtant à 5 cm du bord.
 
  • 4. Salez, poivrez et ajoutez le thym frais.
 
  • 5. Rabattez la pâte sur la garniture.
 
  • 6. Badigeonnez avec un jaune d’œuf.
 
  • 7. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35 minutes.
 
  • 8. Servez avec une salade verte.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 50 min

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