Recette
Velouté de pommes de terre et petits pois

Name: Velouté de pommes de terre et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre moyennes pour potage; 1 gousse d'ail émincée; 250 g de petits pois; 1 piment rouge (facultatif); 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes; 200 ml de mascarpone ou de crème allégés

Une recette simple à faire, qui met en valeur le bon goût de la pomme de terre dans un bouillon aux saveurs de nature, décoré de feuilles de coriandre et relevé de piment rouge pour les amateurs de piquant.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Soupe de pomme de terre

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre moyennes pour potage
1 gousse d'ail émincée
250 g de petits pois
1 piment rouge (facultatif)
750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
200 ml de mascarpone ou de crème allégés

Préparation de la recette

Épluchez et découpez les pommes de terre en dés de 5mm. Mettez les pommes de terre dans le bouillon, dans un plat adapté au four à micro-ondes. Ajoutez l’ail émincé et le piment rouge. Couvrez d’un film plastique spécial micro-ondes et percez quelques trous. Mettez au micro-ondes pendant une dizaine de minutes. Après 5 minutes, ajoutez les petits pois et mélangez bien. Quand les dés de pommes de terre sont cuits, ajoutez le mascarpone. Faites chauffer une dernière fois et décorez de quelques feuilles de coriandre.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 20 min