Gratin dauphinois

Une recette gourmande et réconfortante, qui plaira à toute la famille : des pommes de terre gratinées au four, de la crème onctueuse et du lait demi-écrémé pour la texture fondante !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15mn

Temps de cuisson
45mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre à gratin
  • 2 gousses d'ail
  • 3 dl de crème
  • 2 dl de lait demi-écrémé
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Epluchez puis hachez l'ail.
Portez le lait et la crème à ébullition, ajoutez les rondelles de pommes de terre et l'ail, salez, poivrez puis laissez cuire 15 minutes environ.
Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez du mélange à la crème.

Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez.
Faites cuire 15 minutes, ôtez la feuille du plat et faites cuire 15 minutes supplémentaires.

Crédits photos : CNIPT _ Amélie Roche

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