RecetteUne recette nature qui allie les qualité gustatives et décoratives de la pomme de terre, dans un plat fraîcheur, garni d'olives noires, de brocolis et de pois mange-tout blanchis.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée durant 15 min ou au cuit vapeur. Égouttez et épluchez-les. Laissez refroidir et détaillez en dés. Faites une salade avec les pommes de terre, les brocolis, les olives noires, les câpres et les mange-tout et dressez-la dans des assiettes creuses. Décorez avec la ricotta, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Garnissez avec le basilic. Salez, poivrez, servez.
