Recette
Brochettes de légumes braisés et fumés

Name: Brochettes de légumes braisés et fumés
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur; 300 g Tomates cerise; 200 g Champignons de Paris; 150 g Courgette; 1 pièce Moulin à poivre (quelques tours); Fleur de sel : quelques pincées; Huile d'olive (5 cl )

Une recette estivale qui réunit le bon goût et les bienfaits des légumes et des champignons de Paris, avec la douceur et la saveur de la pomme de terre. Idéale pour une barbecue party !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au barbecue

Temps de préparation
5 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur
300 g Tomates cerise
200 g Champignons de Paris
150 g Courgette
1 pièce Moulin à poivre (quelques tours)
Fleur de sel : quelques pincées
Huile d'olive (5 cl )

Préparation de la recette

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes de 2 cm de côté, puis les mettre à cuire dans un grand volume d’eau froide salée (10 g de gros sel par litre d’eau) pendant 5 minutes. Les égoutter. Laver les tomates cerise et la courgette. Laver et sécher les champignons. Couper la courgette en cubes de la même grosseur que les pommes de terre. Sur des pics en bois, enfiler les légumes en les alternant, les arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et les disposer sur le barbecue. Laisser cuire environ 1 minute de chaque côté, puis les couvrir d'un bol en pyrex. Laisser enfumer pendant encore 1 minute et déguster aussitôt.

Crédits photos : L’atelier des Chefs

Temps de préparation total : 15 min