RecetteUne recette riche en accents d'agrumes, qui met à l'honneur la pomme de terre relevée de limes, avec de la semoule de riz à la liqueur de citron, et un nuage de sucre glace.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
30 min
Temps de
cuisson
30 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 6 personnes
Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Mettez-les dans une casserole d'eau froide non salée et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez. Préchauffez le four à 150° C (th 5). Passez les pommes de terre au moulin à légumes, grille fine. Incorporez le beurre, la semoule de riz, le sucre, l’oeuf battu en omelette et la liqueur de citron. Laver les limes, râpez les zestes et pressez le jus ; ajoutez à la préparation et bien amalgamer tous les ingrédients. Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre, répartissez la préparation ; égalisez la surface. Enfournez pour une demi-heure. Démoulez le gâteau. Poudrez-le de sucre glace. Servez froid avec une compote de framboises.
