Recette
Tartelettes de pommes de terre et champignons poêlés

Les fêtes de fin d’année sont là : les pommes de terre aussi ! Voici une entrée aussi élégante qu’excellente.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre pour cuisson au four
  • 250 g de champignons de saison
  • 50 g de beurre salé
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques feuilles de roquette

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Taillez-les à la mandoline sur 2 millimètres d’épaisseur.
 
  • 2. Disposez-les en 4 rosaces de 10 centimètres de diamètre, en les faisant se chevaucher.
 
  • 3. Faites fondre le beurre et ajoutez les deux gousses d’ail écrasées.
 
  • 4. Badigeonnez vos rosaces et enfournez-les 15 minutes à 200 degrés dans le bas du four.
 
  • 5. Une fois dorées, garnissez vos rosaces des champignons poêlés et de quelques feuilles de roquette.
Crédits photos : Olivier Moulin / Papa en cuisine
Temps de préparation total : 25 min

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