Recette
Œuf cocotte fromage & pommes de terre

• 175 g net de pommes de terre pour cuisson vapeur, rissolées (sans la peau), soit 2 pommes de terre moyennes
• 25 g de fromage à pâte persillée mélangé à de la crème liquide
• 5 cl de crème liquide
• 2 gros œufs à température ambiante
• 3 cuil. à soupe rase de persil plat ciselé
• Un peu de beurre pour les cocottes
• Poivre du moulin pour servir

Préchauffez votre four à 150°C. Beurrez 2 mini-cocottes ou 2 ramequins. Coupez les pommes de terre pelées en dés puis faite-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les dés doivent être cuits mais encore un peu fermes. Versez dans un bol, ajoutez le mélange fromage-crème, la crème liquide, le persil plat et mélangez. C’est important de faire ce mélange quand les pommes de terre sont encore chaudes, afin que la pomme de terre s’imprègne bien des ingrédients. Répartissez les pommes de terre dans les cocottes beurrées. Cassez un œuf dans chaque cocotte, sur le mélange aux pommes de terre. Recouvrez chaque cocotte avec du papier alu puis enfournez pour 15 minutes. Retirez le papier alu et prolongez la cuisson de 2 minutes. Poivrez et servez.

Temps de préparation total : 30 min