Potage de pommes de terre aux herbes fraîchesUne recette fraiche et nature qui tire profit des saveurs de la pomme de terre, relevée d'estragon, de ciboulette, de persil et de cerfeuil.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de préparation
10mn
Temps de cuisson
23mn
Niveau de difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Epluchez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Lavez et hachez toutes les herbes et émincez l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir les herbes et l'oignon dans le beurre 3 minutes environ.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre et le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes environ après ébullition.
Juste avant de servir, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez.
