RecetteUne recette gourmande à base de pommes de terre primeurs accompagnées de chair de crabe, de crème fraîche et d'œufs de lompe.
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition. Laissez refroidir.
Zestez et pressez le citron.
Ciselez finement l’aneth. Réservez quelques brins pour la décoration.
Dans un bol, mélangez la chair de crabe égouttée, le jus de citron, la crème fraiche et l’aneth. Salez et poivrez.
Coupez un «chapeau» sur les pommes de terre. A l’aide d’une cuillère, creusez-les légèrement.
Garnissez les pommes de terre de préparation au crabe.
Déposez une petite cuillérée d’œufs de lompes et parsemez d’aneth et de zestes de citron juste avant de servir.
