Recette
Petites pommes de terre au saumon fumé chaud et crème

• 12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur / à l'eau
• 150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches
• 4 càs crème fraîche
• 1/2 botte d'aneth haché
• Poivre du moulin
• Sel de mer fin
• 50 g beurre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au micro-ondes (dans un plat avec un fond recouvert d'un film 6-7 min). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Coupez le chapeau des pommes de terre et videz-les avec une cuillère. Réservez la chair et mélangez-en la moitié avec le saumon, l'aneth, le beurre et 2 càs de carème. Salez et poivrez. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et ajoutez le reste de la crème. Décorez avec quelques brins d'aneth et servez en entrée.

Temps de préparation total : 25 min