Fermer la fenêtre
  Médiathèque
Fermer la fenêtre

Recette
Salade fraîcheur de pommes de terre de primeur aux asperges et jambon cru

Quelques belles pommes de terre de primeur rissolées, des asperges, du jambon cru et du parmesan … beaucoup de saveurs dans une salade hyper simple à réaliser.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 10 pommes de terre de primeur
  • 6 asperges vertes
  • Du jambon cru
  • Des copeaux de parmesan
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préparation de la recette

  1. Rincez les pommes de terre de primeur. Coupez-les en 4 « façon potatoes ». Faites-les rissoler 20 minutes dans l’huile d’olive.
  2. Coupez les asperges et les ajouter dans la sauteuse lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson.
  3. Terminez la cuisson à feu donc doux pour ne rien « griller ».
  4. Dressez l’assiette avec les légumes, le jambon sec coupé en lamelles et les copeaux de parmesan.
  5. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive.
Crédits photos : Papa en Cuisine
Temps de préparation total : 30 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Truite en écaille de Vitelotte & Rattes, Purée de Topinambours

Une recette " terre-mer " raffinée, qui met à l'honneur un poisson de caractère et une …

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 25 minutes
Découvrir la recette
Pommes allumettes

Une recette simple et efficace pour des frites maison, chaudes et croustillantes à tout moment de la journée…

  Frites et chips maison 15 minutes
Découvrir la recette
Tortilla au foie gras et au poivre de Sichuan

Une recette aux influences multiples ! Cette tortilla combine la gastronomie chinoise et celle d'Amérique centr…

  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 60 minutes
Découvrir la recette