RecetteUne recette avec des accents italiens, qui marie habilement les saveurs de la pomme de terre et du pistou, avec du fromage mozzarella et de la roquette, des tomates et un assaisonnement au vinaigre balsamique et au basilic.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
15 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez les pommes de terre et disposez-les dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d'eau, couvrez d'un film. Faites-les cuire au micro-ondes 6-7 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir et coupez les pommes de terre en tranches de 1/2 cm. Préparez le pistou rouge : mixez les tomates séchées, les tomates fraîches, les pignons, l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Faites chauffer le grill du four pour griller les pommes de terre sur le lèche-frite 5 min. Dans les assiettes, dressez les pommes de terre avec la mozzarella et le pistou. Décorez avec quelques brins de roquette, quelques gouttes de vinaigre balsamique et les feuilles de basilic.
