Recette
Soupe de pommes de terre à la truffe noire et croûtons

Name: Soupe de pommes de terre à la truffe noire et croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée; 2 poireaux; 200 g de céleri-rave; 2 oignons; 2 l de bouillon de légumes; 2 c. à s. d'huile d'olive; 1 c. à c. d'huile de truffe; 4 c. à s. de croûtons; Sel et poivre

Une recette qui réunit volupté, élégance et saveurs. En soupe crémeuse, avec du poireau, et du bouillon de légumes et de céleri-rave, la pomme de terre va vous surprendre, avec sa touche d'huile d'olive et d'huile de truffes.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Soupe de pomme de terre

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Facile

Partagez

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée
2 poireaux
200 g de céleri-rave
2 oignons
2 l de bouillon de légumes
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'huile de truffe
4 c. à s. de croûtons
Sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les pommes de terre et les légumes en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et faites revenir les pommes de terre et les légumes. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez pendant 20 minutes. Mélangez l'huile de truffe à la soupe, salez et poivrez. Servez avec les croûtons.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 35 min