Recette
Brochettes de pommes de terre primeurs lardées aux prunes

Cette recette aux saveurs surées-salées sublimera vos soirées barbecue.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 16 petites pommes de terre de primeur
  • 8 prunes
  • 8 tranches fines de poitrine fumée
  • Quelques brins de thym frais
 
  • Astuce :

  • Si vous n’avez pas de petites pommes de terre de primeur, prenez des pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau. Si elles ne sont pas petites, coupez-les en morceaux avant de les cuire à l’eau.

Préparation de la recette

  • 1. Lavez et plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Faites cuire 15 min environ après ébullition afin qu’elles soient précuites.
 
  • 2. Coupez les tranches de poitrine en deux.
 
  • 3. Enroulez chaque pomme de terre dans la poitrine fumée.
 
  • 4. Dénoyautez les prunes.
 
  • 5. Alternez une pomme de terre lardée et une demi-prune et répétez l’opération pour chaque brochette.
 
  • 6. Parsemez de thym frais et posez sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 min en les retournant à mi-cuisson.
Crédits photos : ©CNIPT_AmélieRoche
Temps de préparation total : 30 min

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