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  Médiathèque

Recette
Pommes de terre sauce parmesan et coppa

Une recette pour se régaler de pomme de terre cuites au four, accompagnées de tranches de coppa, de crème fraîche et de parmesan.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson au four
  • 4 petites tranches de coppa
  • Crème fraîche
  • 200 g de parmesan
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre, coupez-les en 2. Salez et poivrez. Faites-les cuire dans un four préchauffé (180°C) pendant 20 min avec un filet d'huile d'olive. Dans un bol, préparez la sauce d'accompagnement avec de la crème fraîche salée, poivrée et des copeaux de parmesan, puis réchauffez 2 min au micro-ondes. Dans des ramequins individuels, servez les pommes de terre arrosées de sauce. Ajoutez les tranches de coppa et décorez avec quelques copeaux de parmesan.
Crédits photos : CNIPT
Temps de préparation total : 35 min

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