California tuchis

Une recette savoureuse aux influences japonaises qui met en valeur une purée de pommes de terre parsemées de graines de sésames et d’amandes

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 pomme de terre pour purée (200g)
  • 2 feuilles de Nori
  • 4 pincées de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais
  • 1 demi-concombre
  • 4 pincées d’amandes effilées
  • 1 oignon nouveau
  • 1 trait d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée, pendant environ 20-25 min après ébullition. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit s’enfoncer sans résistance. Égouttez les pommes de terre.

Epluchez et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.

Etalez la purée de pomme de terre sur la feuille de Nori, saupoudrez de graines de sésame.

Retournez délicatement la feuille dans l’autre sens et tartinez l’autre côté de fromage frais.
Taillez le concombre en gros bâtonnets. Ciselez finement l’oignon.

Ajoutez le concombre, les amandes, et l’oignon sur la feuille de nori. Roulez délicatement la feuille garnie et coupez-la en tronçons de 2,5 cm environ.

Crédits photos : CNIPT_Leo Burnett

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