Recette
Canapé de pommes de terre, escalopes de veau et pommes fruits

Name: Canapé de pommes de terre, escalopes de veau et pommes fruits
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur; 4 petites escalopes de veau de 50 g (taillées dans la noix ou la sous noix par votre boucher); 1 pomme; 200 gr de mesclun assaisonné; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Une recette à la fois jolie et goûteuse : ces canapés de pomme de terre seront un ajout raffiné à vos repas de fête ! La pomme de terre y est à l'honneur, avec des escalopes de veau juteuses et une poignée de Mesclun.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
5 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Moyen

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur
4 petites escalopes de veau de 50 g (taillées dans la noix ou la sous noix par votre boucher)
1 pomme
200 gr de mesclun assaisonné
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 min. Laissez refroidir et coupez-les en deux. Salez et poivrez les escalopes de veau, et faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive. Faites sauter les demi pommes de terre sur chaque face. Coupez la pomme fruit dans le sens de la circonférence en fines lamelles. Dressez les canapés : pomme de terre, pomme fruit, escalope, pomme fruit, pomme de terre. Servez avec la salade de mesclun assaisonnée.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 25 min