Canapé de pommes de terre tomates, mozzarella et olives noires

Une recette raffinée qui permet à la pomme de terre de jouer de sa saveur, et de s'allier avec de la mozzarella de bufflonne, des tomates, des olives noires et du basilic, pour de petits canapés délicieux et élégants.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
10mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson vapeur/à l'eau

4 boules de mozzarella de bufflonne

4 tomates

1 poignée d'olives noires

Quelques feuilles de basilic

De l'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre. Déposez-les dans un plat pour micro-ondes, versez un fond d'eau et couvrez d'un film plastique spécial micro-ondes et percez quelques trous. La durée de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et de la puissance du micro-ondes (entre 7 et 10 minutes). Dénoyautez et hachez finement les olives. Pelez les tomates et découpez-les en petits dés. Détaillez la mozzarella en petits dés. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et dressez-les avec les dés de tomate et de mozzarella, ainsi que les olives. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Mettez au micro-ondes une minute et décorez de quelques feuilles de basilic.

Crédits photos : CNIPT

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