Ceviche de poisson blanc et pommes de terre de primeur en salade

Faites le plein de fraîcheur avec la pomme de terre de primeur! Découvrez notre sélection de recettes primeur, parfaite pour une cuisine de saison.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
15mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • - 6 pommes de terre de primeur
  • - 2 dos de cabillaud
  • - ½ oignon rouge
  • - 1 citron vert
  • - 2 c à s d’huile d’olive
  • - 2 c à c de piment

Préparation

  1. Rincez les pommes de terre de primeur à l’eau claire. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites-les cuire 15 minutes après ébullition.
  2. Coupez les dos de cabillaud en cubes.
  3. Placez le poisson dans un saladier avec les épices et l’huile d’olive.
  4. Ajoutez l’oignon rouge et la coriandre ciselée. Bien mélanger dans le saladier.
  5. Coupez les pommes de terre de primeur en cubes et ajoutez-les dans le saladier.
  6. Arrosez du jus de citron vert. Mélangez et réservez au frais 1 heure.
Crédits photos : Papa en Cuisine

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