Croquantes de pomme de terre

Une recette pleine de croquant qui allie pommes de terre, fromage, jambon et crème fraîche dans un plat pour toute la famille.

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
60mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 tasse d'emmenthal ou de parmesan râpé
  • 4 fines tranches de jambon sec, grillées et découpées en lamelles
  • 8 cs de crème fraîche
  • 2 oignons finement hachés
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

Placez les pommes de terre dans un plat et faites-les pendant une heure dans un four préchauffé à 220°C. Coupez-les dans le sens de la longueur et creusez-les à la cuillère jusqu'à ce qu'il reste un bord d'environ 1,5 cm, saupoudrez de fromage et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez-les sur du papier de cuisson et passez-les au grill pendant 2 minutes, pour faire fondre le fromage. Garnissez-les ensuite avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, les lamelles de jambon et les oignons émincés.

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