Recette
Croquantes de pomme de terre

• 4 pommes de terre pour cuisson au four
• 1 tasse d'emmenthal ou de parmesan râpé
• 4 fines tranches de jambon sec, grillées et découpées en lamelles
• 8 cs de crème fraîche
• 2 oignons finement hachés
• Sel, poivre du moulin

Placez les pommes de terre dans un plat et faites-les pendant une heure dans un four préchauffé à 220°C. Coupez-les dans le sens de la longueur et creusez-les à la cuillère jusqu'à ce qu'il reste un bord d'environ 1,5 cm, saupoudrez de fromage et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez-les sur du papier de cuisson et passez-les au grill pendant 2 minutes, pour faire fondre le fromage. Garnissez-les ensuite avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, les lamelles de jambon et les oignons émincés.

Temps de préparation total : 70 min