RecetteUne recette pleine de croustillant, ludique et gourmande, qui relève les saveurs de la pomme de terre avec une sauce onctueuse et originale.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes et écrasez-les en purée. Ajoutez le jaune d'oeuf et le fromage. Assaisonnez avec le poivre. Confectionnez les petites boulettes et laissez-les reposer au réfrigérateur. Mélangez les tomates et les avocats avec le jus d'un demi citron. Assaisonnez avec le poivre, le sel et la sauce chili. Versez 1 càs d'huile d'olive dans le wok et faites revenir les boulettes de pommes de terre à feu vif pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez accompagnées de la salsa avocat-tomates.
