RecetteUne recette délicieuse et facile de pâtisserie salée, à base de pomme de terre, avec des olives noires et de la sauge.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
38 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un récipient adapté, courez d’eau à mi-hauteur et recouvrez d’un film alimentaire. Faites cuire au micro-ondes pendant 8 minutes (750W). Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C (th.6). Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Incorporez-y la sauge et les olives hachées, puis les jaunes d’œufs, la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez bien. Veillez à ce que les pommes de terre ne refroidissent pas complètement. Salez et poivrez. A l’aide d’une cuillère, incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme afin d’obtenir un mélange aéré. Versez le mélange dans une poche à douille et remplissez les moules à cupcakes aux deux-tiers. Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
