Frites maison au four

Une recette efficace et simple qui met en avant le croustillant des pommes de terre spéciales frites, relevée d'un assaisonnement piquant et d'un bouquet garni.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de grosses pommes de terre Spéciales frites
  • 3 c à s d'huile végétale (tournesol, colza...)
  • Epices ou herbes sèches (paprika, cumin, origan, coriandre...)
  • Fleur de sel

Préparation

Lavez les pommes de terre.
Préchauffez le four à 230°C (th.8).
Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en frites.
Rincez-les et essuyez-les bien.
Déposez les frites dans un saladier. Versez l'huile puis les épices (ou les herbes) et mélangez jusqu'à ce que les frites soient bien enrobées.
Etalez les frites sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en retournant vos frites à mi-cuisson.
Saupoudrez de fleur de sel juste avant de servir.

Crédits photos : UE/CNIPT/Amélie Roche

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