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  Médiathèque

Recette
Gaufres aux pommes de terre et saumon fumé

Cette recette fait partie d'une semaine de batch cooking avec les pommes de terre ! Retrouvez toutes nos astuces pour gagner du temps en cuisine par ici.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Purée de pommes de terre maison

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de pommes de terre à purée
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 g de farine
  • ½ càc de levure chimique
  • 40 g de Comté râpé
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 80 g de fromage frais nature
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez, épluchez, puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.
 
  • 2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en une purée fine à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à légume.
 
  • 3. Ajoutez les œufs, le lait et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
 
  • 4. Mélangez à nouveau et ajoutez le Comté râpé, le sel et le poivre. Mélangez une dernière fois.
 
  • 5. Graissez vos empreintes à gaufre avec un peu d’huile, et versez dans chacune 2 càs de préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
 
  • 6. Une fois les gaufres légèrement refroidies, tartinez-les de fromage frais, déposez une tranche de saumon fumé sur chacune.
 
  • 7. Dégustez avec de la laitue assaisonnée de vinaigrette.
Crédits photos : Julie/ Takethepower_July
Temps de préparation total : 45 min

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