RecetteUne recette savoureuse qui sublime la simplicité d'un toast à l'omelette en l'agrémentant de pommes de terre rissolées et de tranches de lard.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
10 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 6 personnes
Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Eplucher et émincer les oignons avec la cive (la partie verte de l'oignon nouveau). Tailler le lard en lardons. Laver et hacher le cerfeuil. Casser les oeufs dans un bol, les assaisonner de sel et de poivre et les battre à l'aide d'une fourchette. Dans une poêle chaude, cuire les pommes de terre avec le beurre pendant 5 minutes, ajouter le lard et les oignons et laisser cuire 3 minutes. Verser les oeufs sur la garniture, remuer régulièrement pour accélérer la coagulation, puis laisser cuire 1 minute. Réserver au chaud. Griller les tranches de pain de campagne, puis y déposer des morceaux d'omelette coupés en lamelles.
