Wrap de pommes de terre à l’indienne

• 600 g pommes de terre
• 1 c à c de cumin moulu
• 4 galettes wraps
• 300 g blanc de poulet
• 1 gros oignon
• 200 g de pulpe de tomate
• 1 gousse d’ail
• 1 pomme type Granny Smith
• 2 c à s de curry
• 1 filet d’huile d’olive
• Feuilles de coriandre

Taillez les pommes de terre épluchées en cubes, lavez-les et séchez-les.

Disposez ces cubes dans une poêle chauffée avec l’huile, mélangez et assaisonnez.

Faites cuire 4-5 minutes en remuant puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10-12 minutes. Réservez au chaud.

Emincez les oignons, pelez et dégermez l’ail, découpez le poulet en morceaux et la pomme en brunoise.

Faites revenir le tout dans la poêle avec le curry, la pulpe de tomate et l’ail pressé, laissez cuire à couvert environ 20 minutes.

Déposez pommes de terre et préparation au poulet sur les galettes.

Repliez les bords et roulez la galette bien serrée. Coupez le wrap en deux, dégustez.