Wrap de pommes de terre à l’indienne

Un wrap joliment relevé par des épices, ça donne envie de voyager !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20mn

Temps de cuisson
30mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g pommes de terre
  • 1 c à c de cumin moulu
  • 4 galettes wraps
  • 300 g blanc de poulet
  • 1 gros oignon
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pomme type Granny Smith
  • 2 c à s de curry
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Feuilles de coriandre

Préparation

Taillez les pommes de terre épluchées en cubes, lavez-les et séchez-les.

Disposez ces cubes dans une poêle chauffée avec l’huile, mélangez et assaisonnez.

Faites cuire 4-5 minutes en remuant puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10-12 minutes. Réservez au chaud.

Emincez les oignons, pelez et dégermez l’ail, découpez le poulet en morceaux et la pomme en brunoise.

Faites revenir le tout dans la poêle avec le curry, la pulpe de tomate et l’ail pressé, laissez cuire à couvert environ 20 minutes.

Déposez pommes de terre et préparation au poulet sur les galettes.

Repliez les bords et roulez la galette bien serrée. Coupez le wrap en deux, dégustez.

Crédits photos : CNIPT _ Amélie Roche

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