Pommes de terre sautées

Une recette savoureusement assaisonnée, qui associe le bon goût de la pomme de terre avec les notes douces de l'huile d'arachide, du beurre demi-sel et du persil plat.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 800 g de pommes de terre pour cuisson rissolée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 grosses cuillères à soupe de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe de persil plat finement ciselé
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 1 ou 2 tours de moulin à poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à l'eau additionnée de gros sel, sans couvercle. Vérifiez qu'elles restent fermes. Égouttez et épluchez-les. Coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Déposez les pommes de terre et faites-les dorer vivement. Faites en sorte que toutes soient dorées sur les deux faces. Donnez un ou deux tours de moulin à poivre. Ajoutez, avant de servir, le persil ciselé. Servez brûlant.
Crédits photos : Nicolas Edwige
Temps de préparation total : 30 min

Qu’est-ce qu’on cuisine de bon cette saison ?

Une recette facile et imparable, à découvrir en vidéo, pour apprendre à faire à la mais…

  Frites et chips maison 10 minutes
Une recette qui va surprendre et régaler tous les gourmands, à base de pommes de terre et de pommes Granny Smith, accompagn…
  Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok 20 minutes

Une recette gourmande aux influences suédoises, pour un plat qui réunit le bon goût des pommes de terr…

  Pommes de terre au four 15 minutes