Gratin de pommes de terre au thym citronné

Une recette réconfortante qui met en avant la texture crémeuse de la pomme de terre relevée de thym citroné.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
55mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre pour gratin
  • Zestes d’un citron
  • 1 poignée de thym citronné
  • 200 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 2/3 cm de longueur.

Disposez les tranches de pommes de terre dans le fond d’un plat adapté pour le four et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Effeuillez le thym citronné.

Faites bouillir le lait en y ajoutant les feuilles de thym citronné et les zestes de citron. Versez le lait chaud sur les pommes de terre et mettez le plat au four.

Après 40-45 minutes de cuisson à 200°C (th.7), sortez le plat, puis disposez des morceaux de beurre de façon homogène sur le gratin et remettez au four durant 10 minutes. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson du gratin.

Crédits photos : CNIPT

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