La fantastique tartine de pommes de terre

Une recette facile en vidéo qui combine la douceur des pommes de terre à la fraîcheur du concombre, avec, pour finir, une touche de citron et de tarama.

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
20mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 petites pommes de terre pour cuisson à la vapeur/ à l'eau
  • 1 demi-concombrae
  • 1 citron du tarama
  • Gros sel.

Préparation

Tout d'abord, tu laves les pommes de terre et le concombre. Tu déposes les pommes de terre dans une casserole et tu les recouvres avec de l'eau froide. Tu mets une pincée de gros sel et tu laisses cuire 20 minutes, à feu moyen. Avec ou sans couvercle ? Sans. D’accord…Pendant ce temps, tu prends le concombre et tu le découpes en fines rondelles sans l'éplucher. Tu recoupes chaque rondelle en deux, et tu les réserves dans une assiette. Ensuite tu découpe le citron en lamelles que tu disposes aussi dans une assiette.   Les pommes de terre sont cuites, tu les sors de la casserole avec un écumoire sans t'ébouillanter, et tu les coupes en deux. Tu laisses refroidir, évidemment. Ça, c’est l'étape que je préfère : la présentation. Tu tartines les pommes de terre avec le tarama, tu déposes des demi-rondelles de concombre, tu arroses d’un filet et de citron… et voilà, les tartines sont prêtes !

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