Les frites de mon grand-père

Une recette facile et imparable, à découvrir en vidéo, pour apprendre à faire à la maison un plat de frites au croustillant irrésistible !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
5mn

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre à frites
  • 30 cl d'huile pour friture
  • 1 gousse d'ail
  • Sel poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre. Taillez-les en frites épaisses sans les éplucher. Mettez de l'eau avec une gousse d'ail en chemise taillée en deux dans une casserole, portez-la à ébullition. Placez les frites dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis égouttez-les soigneusement à l'aide de papier absorbant. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposez les frites dans l'huile frémissante, faites-les frire. Salez, poivrez et servez.

Crédits photos : Leozmedia

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