Recette
Makis de pommes de terre

Envie d’originalité pour vos soirées sushis ? Laissez-vous tenter par cette recette de makis de pommes de terre !

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
20 min

Niveau de difficulté
Difficile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 36 petites pommes de terre pour cuisson vapeur- à l'eau

Maki N°1 (12 makis) :

  • 6 feuilles d'épinard
  • 6 cuillères à café de fromage frais
  • 2 abricots secs

Maki N°2 (12 makis) :

  • 1 courgette
  • 6 cuillères à café d'oeufs de lump rouge
  • 4 brins de ciboulette 

Maki N°3 (12 makis) :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 6 cuillères à café d'oeufs de lump noir
  • 12 brins de ciboulette
  • Sauce : 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre

Préparation de la recette

    • Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Coupez les deux extrémités des pommes de terre pour obtenir des petits cylindres.

    • 1) Maki N°1 : Coupez les abricots secs en 6. Salez et poivrez le fromage frais. Coupez les feuilles d’épinard en 2 et ébouillantez-les quelques secondes. Epongez sur un papier absorbant. Enveloppez 12 petites pommes de terre d'épinard. Ajoutez le fromage frais et décorez avec l’abricot sec.

    • 2) Maki N°2 : Coupez la courgette en deux, puis à l'aide d’un couteau économe, coupez chaque moitié en 6 lamelles. Plongez ces lamelles de courgette 1 minute dans l'eau bouillante. Egouttez sur du papier absorbant. Enveloppez les pommes de terre. Recouvrez d'oeufs de lump et décorez de 2 brins de ciboulette.

    • 3)Maki N°3 : Coupez chaque tranche de saumon en 3. Enveloppez les pommes de terre. Fermez avec les brins de ciboulette préalablement ébouillantés. Recouvrez d'oeufs de lump. Pour la sauce d'accompagnement : dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez dans des petites coupelles individuelles.
Crédits photos : M. Roulier
Temps de préparation total : 40 min

Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison

Les pommes de terre primeurs font de parfaits petits canapés. Tartinées de tapenade maison, elles sont parfa…

  Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade 20 minutes

Une recette onctueuse, pleine de fraîcheur, et surprenante ! Cette soupe froide marie la douceur de la pomme de terr…

  Soupe de pomme de terre 10 minutes

Une recette aux notes poivrées, qui met à l'honneur la mousseline de pommes de terre et de veau tendre, …

  Purée de pommes de terre maison 30 minutes