Tartiflette aux champignons et reblochon

Une recette gourmande qui valorise les saveurs de la pomme de terre, en les alliant avec la mâche du jambon, les saveurs boisées des champignons, et la douceur gourmande du Reblochon. Un incontournable pour tous les marmitons.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15mn

Temps de cuisson
60mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre à gratin
  • 200 g de jambon, en petits dés
  • 250 g de champignons, en petits dés
  • 1 oignon haché menu
  • 2 gousses d'ail crashes
  • 2 c. à café de thym coupé menu
  • 1,5 dl de vin blanc
  • 1,5 dl de crème fraîche
  • 250 g de Reblochon
  • 30 g de beurre
  • poivre et sel
  • papier de cuisson

Préparation

Faites chauffer le four à 200°C. Epluchez et coupez les pommes de terre en lamelles épaisses. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez. Faites fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les dés de jambon et de champignons et laissez cuire pendant 5 minutes. Mouillez avec le vin et la crème. Ajoutez les pommes de terre, le thym et la plupart du fromage. Salez, poivrez. Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez avec le reste du fromage. Couvrez à l'aide de papier cuisson et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier cuisson et laissez cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée.

Crédits photos : CNIPT

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