Recette
Omelette de pommes de terre, courgette et romarin

Name: Omelette de pommes de terre, courgette et romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson à l’eau/vapeur; 1 petite courgette; 1 oignon; 12 œufs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 40 g de beurre; 1 branche de romarin; 1 gousse d'ail; sel et poivre

Une recette incontournable pour tous les marmitons, à base de rondelles de pomme de terre et de courgettes fraîches, avec des notes subtiles de romarin.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
15 min

Niveau de difficulté
Facile

Partagez

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pommes de terre de taille moyenne pour cuisson à l’eau/vapeur
1 petite courgette
1 oignon
12 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre
1 branche de romarin
1 gousse d'ail
sel et poivre

Préparation de la recette

Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans une grande casserole remplie d'eau salée, pendant 15 à 20 minutes après ébullition. Égouttez-les et épluchez-les. Découpez ensuite les pommes de terre et la courgette en rondelles d'environ un demi-centimètre. Découpez l'oignon et hachez finement l'ail. Battez les œufs et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire ensuite les rondelles de courgette dans de l'huile d'olive ; remuez la préparation et ajoutez-y l'oignon, accompagné de l'ail et du romarin finement haché. Ajoutez en dernier lieu les pommes de terre à la préparation. Ajoutez-y du beurre et versez les œufs battus sur les légumes. Préparez une belle omelette avec tous ces ingrédients.

Temps de préparation total : 30 min