RecetteUne recette de petites galettes délicieuses et gourmandes, à base de purée de pommes de terre et de saumon, avec de la crème, accompagnées de poivrons rouges et d'une salade mixte.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
15 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 4 personnes
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à légumes. Coupez l’oignon et le poivron en petits dés et ajoutez-les à la purée de pommes de terre, ainsi que les jaunes d’œuf, la crème et le poisson. Remuez délicatement et incorporez la maïzena. Salez et poivrez. Divisez le mélange en huit portions et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre, comme des crêpes. Servez-les sur des assiettes chaudes, accompagnées de la salade assaisonnée de vinaigrette.
