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  Médiathèque

Recette
Pizza aux champignons, oignons, gorgonzola et romarin

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
60 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de pulpe de tomates
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 pincée d’origan
  • 4 champignons de Paris
  • ¼ d’oignon rouge
  • 80 g de gorgonzola
  • 100 g de mozzarella tranchée et égouttée
  • 1 brin de romarin
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide.
  • 2. Salez, couvrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 35/40 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.
  • 3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez la pulpe de tomates, l’ail émincé, l’origan, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  • 4. Émincez les champignons de Paris et l’oignon rouge.
  • 5. Préchauffez le four à 220° C.
  • 6. Égouttez les pommes de terre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • 7. Écrasez les pommes de terre pour former la base de la pizza.
  • 8. Étalez la sauce tomate, répartissez les oignons, les champignons, le gorgonzola et la mozzarella.
  • 9. Enfournez et laissez cuire 10/15 min environ, jusqu’à ce que la pizza soit dorée.
  • 10. Parsemez de romarin et servez bien chaud.
Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 80 min

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