RecetteUne recette de pizza à la pomme de terre, au goût inimitable du " fait-maison ", avec des endives et du fromage, pour un résultat croustillant et fondant.
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Moyen
Pour 2 personnes
Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux et cuisez-les une dizaine de minutes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, enlevez quelques feuilles aux endives, passez-les rapidement sous l’eau et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans le beurre pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez de sucre pour faire caraméliser les endives.
Quand les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir deux minutes puis écrasez-les au presse purée, ajoutez-y la farine. Malaxez bien la pâte obtenue et étalez-la au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez les endives en vous arrêtant à 2-3 cm du bord comme pour une pizza. Poivrez et salez avec le sel au charbon.
Coupez le fromage en petits cubes et disposez-les sur les endives. Enfournez pour 15-20 minutes à 180°.
