RecetteUne recette gourmande de pizza au goût incomparable du " fait-maison ", à base de pomme de terre, avec une garniture à la mozzarella, des olives dénoyautées, du parmesan râpé, des cœurs de pissenlit et du cerfeuil.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Commencez par égoutter la mozzarella sinon elle risque de détremper votre pizza. Puis effeuillez-la ou coupez-la en tranches et égouttez-la de nouveau. Coupez la pomme de terre et l'oignon en tranches très très fines, comme pour faire des chips, avec une mandoline ça va tout seul. Mettez la pomme de terre dans l'eau froide. Portez à ébullition une casserole d'eau salée et jetez-y les tranches de pomme de terre, laissez cuire deux minutes puis égouttez-les bien. Huilez légèrement votre plat à pizza. Etalez votre pâte à pain puis posez-la sur le plat. Disposez sur la pâte la mozzarella, les oignons, l'ail, les pommes de terre, les olives et du parmesan à votre goût. Salez légèrement et poivrez. Enfournez dans un four préchauffé à 220° pendant une quinzaine de minutes. Vers dix minutes de cuisson vérifiez que la mozzarella n'a pas rendu d'eau et si c'est le cas videz la en la faisant couler doucement de la pizza. Quand la pizza est prête sortez-la du four et parsemez dessus les cœurs de pissenlit coupés en deux et le cerfeuil, terminez en les arrosant d'un filet d'huile d'olive.
