Poëlée de pommes de terre et poulet au curry

Une recette qui rassemble croustillant et légèreté dans la même poêlée ! Cette recette de pommes de terre accompagnées de blanc de poulet et aromatisées de soupe de curry va faire chanter vos papilles.

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
25mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur, à l'eau
  • 3 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de raisins secs blonds
  • 1 petite grappe de raisin blond
  • 2 c . à soupe de curry
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel Poivre au moulin

Préparation

Lavez les pommes de terre. Placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent pour que les pommes de terre ne se dessèchent pas, percez quelques trous. Mettez à cuire 10 mn au four à micro-ondes puis laissez reposer 5 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Egouttez les pommes de terre, laissez refroidir et pelez-les. Coupez les pommes de terre en cubes et le poulet en petits morceaux. Saupoudrez le poulet de curry et mélangez pour bien imprégner les morceaux. Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites dorer les pommes de terre pendant 10 mn. Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson 5 mn. Incorporez les raisins, salez et poivrez et laissez cuire à nouveau 5 mn.

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