Poëlée de pommes de terre et poulet au curry

Une recette qui rassemble croustillant et légèreté dans la même poêlée ! Cette recette de pommes de terre accompagnées de blanc de poulet et aromatisées de soupe de curry va faire chanter vos papilles.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
10mn

Temps de cuisson
25mn

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre pour cuisson à la vapeur, à l'eau
  • 3 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de raisins secs blonds
  • 1 petite grappe de raisin blond
  • 2 c . à soupe de curry
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel Poivre au moulin

Préparation

Lavez les pommes de terre. Placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent pour que les pommes de terre ne se dessèchent pas, percez quelques trous. Mettez à cuire 10 mn au four à micro-ondes puis laissez reposer 5 mn. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Egouttez les pommes de terre, laissez refroidir et pelez-les. Coupez les pommes de terre en cubes et le poulet en petits morceaux. Saupoudrez le poulet de curry et mélangez pour bien imprégner les morceaux. Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites dorer les pommes de terre pendant 10 mn. Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson 5 mn. Incorporez les raisins, salez et poivrez et laissez cuire à nouveau 5 mn.

Crédits photos : Y. Bragros

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