RecetteUne recette qui combine la légèreté des pommes de terre cuites à l'eau, à la fraîcheur de gambas savoureuses et de gingembre râpé, avec des notes de cumin, d'agrume, de coriandre et de soja.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
25 min
Temps de
cuisson
30 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez vos pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Egouttez, passez sous l'eau froide et pelez-les. Dans une assiette creuse, versez la moitié du jus de citron, la sauce soja, le gingembre, l'ail et 3 c à soupe d'huile d'olive. Enlevez la carapace de vos crevettes et mettez-les à mariner dans ce mélange 1 heure au frais. Faites chauffer une grande poêle avec 2 c à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin puis mettez à rissoler vos pommes de terre coupées en rondelles. Quand elles sont bien dorées, réservez-les dans un plat, puis mettez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire à feu vif 1 minute sur chaque face. Remettez vos pommes de terre dans la poêle et laissez sauter à nouveau 5 mn. Salez, poivrez, arrosez du reste de jus de citron et saupoudrez de coriandre ciselée. Servez sans attendre.
