Recette
Poke bowl de pommes de terre et thon à la crème de féta

• 700 g de pommes de terre pour cuisson vapeur, à l’eau
• 500 g de thon rouge
• 1 citron confit
• 1 courgette
• Quelques jeunes pousses
• 100 g de féta
• 2 c à s de crème fraiche
• Quelques brins de ciboulette

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition 20 min. Laissez tiédir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Taillez le thon en cubes et retirez les arêtes si nécessaire. Lavez la courgette et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe. Coupez le citron confit en huit quartiers. Mélangez la crème fraiche et la féta émiettée. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, poivrez et mélangez. Disposez des rondelles de pommes de terre encore tièdes dans chaque bol, ajoutez quelques jeunes pousses, les dés de thon, les tagliatelles de courgettes et le citron confit et servez avec la crème de Féta.

Temps de préparation total : 45 min