Recette
Pomme de terre Hasselback (à la suédoise)

Une recette aux accents suédois, qui marie les saveurs de la pomme de terre cuite au four avec des touches d'origan, de romarin et de thym frais, et un assortiment de 4 épices.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
50-60 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 filet d’huile d'olive
  • 4 noix de beurre
  • fleur de sel
  • thym, origan,romarin (frais de préférence)
  • épices : paprika, cumin, curcuma, curry, 4 épices…

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Lavez les pommes de terre. Taillez des rondelles régulières en veillant à ne pas aller jusqu’au bout pour que la pomme de terre s’ouvre « comme un éventail ». Parsemez chaque pomme de terre d’herbes, d’aromates et d’épices en veillant à ce que chaque rondelle de pommes de terre soit garnie. Déposez une noix de beurre sur chaque pomme de terre. Arrosez légèrement d'huile d'olive. Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 50 mn à 1h selon la taille des pommes de terre. Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, avec une sauce à la crème. Variante : garnissez plus généreusement vos pommes de terre Hasselback pour en faire un plat complet ! Le choix est vaste, magret de canard, bacon, lamelles d’oignon, de poires, de pommes, de champignons, fromage râpé, chèvre frais, cancoillotte… Laissez libre court à votre imagination et dégustez simplement avec une salade de jeunes pousses !
Crédits photos : UE /CNIPT/ Amélie Roche
Temps de préparation total : 65 min

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