Recette
Pommes de terre à la ricotta, légumes grillés

Name: Pommes de terre à la ricotta, légumes grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pommes de terre pour cuisson au four; 4 càs huile d'olive; 6 càs ricotta; gros sel; légumes à griller (tomates, poivrons, aubergine...); 10 brins de ciboulette, finement hachés

Une recette aux influences italiennes, qui associe le bon goût de la pomme de terre aux saveurs de la tomate, des poivrons et des aubergines grillées.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au four

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
45 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 pommes de terre pour cuisson au four
4 càs huile d'olive
6 càs ricotta
gros sel
légumes à griller (tomates, poivrons, aubergine...)
10 brins de ciboulette, finement hachés

Préparation de la recette

Enduisez les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive. Saupoudrez-les de gros sel et disposez-les sur une feuille de papier de cuisson. Mettez au four pendant environ 40-50 minutes sur 200°C. Dans un bol, fouettez la ricotta avec la moitié de la ciboulette. Quand les pommes de terre sont cuites, ouvrez-les en deux et garnissez-les du mélange de ricotta. Faites griller les légumes sur une feuille de papier de cuisson ou dans un plat à gratin. Garnissez les pommes de terre avec le reste de la ciboulette et servez avec les légumes grillés.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 65 min