RecetteUne recette à base de pommes de terre et de fromage, façon carpaccio, relevée de notes d'agrumes, de ciboulette et de basilic.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
10 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Epluchez les pommes de terre. Découpez-les en fines rondelles. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et faite cuire 10 minutes à partir de l'ébullition. Egouttez délicatement les pommes de terre et disposez-les sur les assiettes. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de ciboulette ciselée et de zestes de citron. A l'aide d'un couteau économe, parsemez de copeaux de parmesan. Décorez d'un bouquet de basilic et servez frais.
