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  Médiathèque

Recette
Pommes de terre Bombay one pot

La pomme de terre, c'est la base! La base de recettes du quotidien équilibrées, tendances et délicieuses.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau
  • 3 gousses d'ail pelées et écrasées
  • 3 cas. d’huile d’olive
  • 1 cac. de gingembre moulu
  • 1/4 cac. de piment de cayenne
  • 1 cac. de cumin moulu
  • 1 cac. de curcuma moulu
  • 1 cac. de coriandre moulue
  • 1 cac. de garam masala
  • 200 g de tomates pelées concassées4 brins de coriandre
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 8 cas. de yaourt grec
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • 1. Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en cubes en 2cm environ.
  • 2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole.
  • 3. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer sur toutes les faces.
  • 4. Ajoutez l’ail et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
  • 5. Ajoutez les épices, les tomates concassées, salez, poivrez et mélangez.
  • 6. Faites revenir pendant 15 minutes à feu doux.
  • 7. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, parsemez de coriandre et d’oignons nouveau, et servez avec du yaourt.
Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé
Temps de préparation total : 45 min

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