Recette
Pommes de terre Bombay one pot

Name: Pommes de terre Bombay one pot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau; 3 gousses d'ail pelées et écrasées; 3 cas. d’huile d’olive; 1 cac. de gingembre moulu; 1/4 cac. de piment de cayenne; 1 cac. de cumin moulu; 1 cac. de curcuma moulu; 1 cac. de coriandre moulue; 1 cac. de garam masala; 200 g de tomates pelées concassées4 brins de coriandre; 2 oignons nouveaux émincés; 8 cas. de yaourt grec; Sel, poivre

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre vapeur, à l'eau ou en salade

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
30 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau
3 gousses d'ail pelées et écrasées
3 cas. d’huile d’olive
1 cac. de gingembre moulu
1/4 cac. de piment de cayenne
1 cac. de cumin moulu
1 cac. de curcuma moulu
1 cac. de coriandre moulue
1 cac. de garam masala
200 g de tomates pelées concassées4 brins de coriandre
2 oignons nouveaux émincés
8 cas. de yaourt grec
Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en cubes en 2cm environ.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole.
3. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer sur toutes les faces.
4. Ajoutez l’ail et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
5. Ajoutez les épices, les tomates concassées, salez, poivrez et mélangez.
6. Faites revenir pendant 15 minutes à feu doux.
7. Vérifiez la cuisson des pommes de terre, parsemez de coriandre et d’oignons nouveau, et servez avec du yaourt.

Crédits photos : CNIPT / Marie Leduc / Diane Glavany / Sucré Salé

Temps de préparation total : 45 min