Recette
Pommes de terre gratinées au parmesan

Une recette originale qui allie le bon goût de la pomme de terre à la texture du jambon blanc, et à la fraîcheur de la ciboulette ciselée… sans oublier la croûte au parmesan, pour régaler les gourmands.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
25 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 10 petites pommes de terre à gratin
  • 40 g de jambon blanc
  • 1/2 oignon
  • 30 g de parmesan
  • 40 g de beurre
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Brossez les pommes de terre non épluchées et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée pendant environ 20 minutes. Hachez finement l’oignon, l’ail et le jambon. Faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre et mélangez avec la ciboulette et le jambon. Égouttez les pommes de terre cuites. Évidez 8 pommes de terre sur les 10 et écrasez finement la chair avec les 2 pommes de terre restantes. Mélangez-les à la préparation jambon/oignon et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Remplissez les pommes de terre évidées avec la purée et saupoudrez de parmesan. Faites gratiner sous le gril à 220°C pendant quelques minutes.

Temps de préparation total : 45 min

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