Recette
Pommes de terre, poulet et légumes en papillote

Name: Pommes de terre, poulet et légumes en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur ou primeurs; 300 g de blancs de poulet en petits dés; 150 g de tomates cerises; 2 gousses d'ail finement hachées; 1 poivron rouge en petits dés; 2 oignons rouges en rondelles; 4 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 verre de vin Blanc; 50 g de feuilles de persil plat; 2 cuillères à café d'herbes de Provence; Sel et poivre.

Une recette savoureuse au fumet alléchant, qui réunit le fondant de la pomme de terre et des blancs de poulet dans un plat enrichi de tomates cerises, et relevé d'herbes de Provence et de vin blanc.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre au barbecue

Temps de préparation
20 min

Temps de cuisson
40 min

Niveau de difficulté
Facile

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Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre pour cuisson à l'eau / vapeur ou primeurs
300 g de blancs de poulet en petits dés
150 g de tomates cerises
2 gousses d'ail finement hachées
1 poivron rouge en petits dés
2 oignons rouges en rondelles
4 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin Blanc
50 g de feuilles de persil plat
2 cuillères à café d'herbes de Provence
Sel et poivre.

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre, laissez la peau et coupez-les en petits dés. Mélangez-les au poulet, aux oignons, au poivron, aux tomates et à l'ail. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Réalisez 4 papillotes avec du papier d'aluminium. Répartissez le mélange de pommes de terre dans les papillotes. Ajoutez dans chaque papillote une feuille de laurier et arrosez d'huile d'olive et de vin blanc. Saupoudrez de persil plat et fermez les papillotes. Faites cuire au barbecue pendant 40 min.

Crédits photos : CNIPT

Temps de préparation total : 60 min